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Miércoles, 22 Mayo, 2013 - 20:45

Cómo preparar Receta Ensalada cubana de pera:

Breve historia

Esta receta la conoci cuando fui a la isla de cuba

el chef de ese lugar me comento que esa receta fue creada por un cocinero que conicia a arsenio rodriguez un compositor de musica salsa en cuba al cual un dia que estaba en los angeles el le encargo que le preparara una esnalada que no fuera muy "lujosa" pero que estubiera fresca y naturalmente rica, asi que el cocinero le preparo esta ensalada y al compositor le encanto. cuando regreso a cuba, el cocinero implemento esta receta en varios restaurantes en los que trabajo y fueron muy bien aseptados por el público.

PREPARACION:

deshojar, lavar y desinfectar unas hojas de las lechugas, escurrirlas y reservarlas.

cortar las peras en rebanadas y ponerlas en agua fria con un tantito de azucar pues asi se retrasa la oxidacion de las peras. los pimientos se cortan en julianas y se reservan.

la nuez se trocea al tamaño de 2 cm aprox. para que se pueda disfrutar y posteriormente se agrega la crema acida mezclando bien hasta.

al momento de presentar se pone la lechuga y se esparcen los pimientos, despues se ponen las rebanadas de pera y sobre ellas se pone la mezcla de crema con nuez.

 

yo la acompaño con un tantito de fresa y uvas para que este mas dulce. espero que les guste la receta 

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Ingredientes para Receta Ensalada cubana de pera: recetas de postres mix de lechugas
2 peras maduras
100 ml crema
50 gr de nuez de macadamia
1 pimiento rojo
1 pimiento naranja
1 pimiento amarillo