Romanescu a la bilbaína

Aprende a preparar el romanescu con ajo y guindilla. Una forma muy especial y rica de prepararlo.

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Romanescu con almendras y bacon

El romanescu es un hibrido del brécol y la coliflor, de suave sabor y rica en vitamina C y fibra, se suele cocinar cocida o al vapor, aunque también se puede consumir cruda e incluso gratinada al horno.

Romanescu en ensalada de pasta, champiñones y queso pamesano

Mucha gente no conoce esta verdura, el romanescu o romanesco. Es una especie de coliflor verde con picos hechos de espirales que al verla por primera vez nos provoca un WTF! instantáneo.